 |
 |
厳選された素材を使用し、韓国産の塩で漬け込みます。
素材の持ち味を最大限に引き出し、最高のキムチに仕上げていきます。
この旨さは食べてみて実感できますよ。 |

朝取りの新鮮な白菜に塩を丁寧にまぶしていきます。
この辺からもう既に愛がこもっています。 |

近くの漁港でとれたばかりのホタテを1個ずつ捌いていきます。なんといっても鮮度が命!これはホタテのひもキムチ用です。 |

混ぜ込み作業です。機械を全く使わないので結構体力が要りますが、「熊殺し」の異名をとる嫁の恵ちゃんは黙々と作業を続けます。 |

こちらは胡瓜キムチ(オイキムチ)のはさみ漬けをしている所です。手つきがいいよっ! |

大根キムチは、これでほぼ作業完了です!
おいしそうでしょ? |

こちらはイカキムチ、秘伝ダレをまぶして完成です!
おいしそうでしょ!?しつこいけど本っ当〜〜に美味しいんです。 |

パック詰め作業です。
当店のキムチはこのように全部手作業によって作られ、あなたのお手元に届きます!
この仕事を黙って見ている子供がいます。うちの娘です。
娘が書いた詩がこちらにありますので、是非ご覧になって泣いてください!(笑ってもいいけど…) |